cuina i valors
Restaurant La Pau, un passatge de futurs
Teresa Climent Castelló / La Pau no és només un restaurant molt recomanable perquè té una cuina de qualitat, un local agradable amb bon servei i està ben ubicat al Gòtic de Barcelona, sinó perquè és un nou projecte social i educatiu impulsat per la Fundació El Llindar, pionera en la creació d'itineraris de formació i treball flexibles i adaptats a les necessitats de cada jove.
Ho vull dir clarament, aquest escrit és per recomanar que, si viviu o veniu algun dia a Barcelona, aneu al restaurant La Pau, al Barri Gòtic. La cuina catalana tradicional reinterpretada per al seu equip us sorprendrà molt agradablement i us permetrà gaudir del bon menjar que ofereix.
Un sol àpat no permet tastar tota la carta prou extensa per escollir en funció de gustos i opcions gastronòmiques personals, però les persones de Senderi que hi vam anar dies enrere us podem parlar d'un fricandó deliciós, d'aquells que fan les àvies i les mares o els pares ja experimentats a la cuina. També us recomanaríem un bacallà a la llauna, acompanyat amb unes mongetes de Santa Pau amb una capa cruixent que el manté en la categoria que sempre ha tingut el bacallà als receptaris tradicionals, i finalment, per deixar constància del ventall ben variat, però no esgotat de possibilitats, també vam tastar una papada que pot fer les delícies dels amants dels menjars gelatinosos. Però a més dels plats més contundents, a La Pau ofereixen un munt d'entrants i coses per compartir que també són reflex d'una combinació entre tradició i innovació a la cuina. Com també ho és la carta de postres delicioses, però que no sempre pots assaborir si, com ens va passar a alguns de nosaltres, els plats escollits són contundents. Hi ha una alternativa bona per moltes raons per poder menjar postres: triar l'opció de "plat del dia" que inclou també postres, pa i aigua i que lògicament fa més assequible el preu del menú que si l'opció és escollir a partir de la carta i més lleuger per continuar l'activitat quotidiana.
Per la forma d'expressar els meus comentaris ja es veu que no hi entenc gaire de cuina, que només ho faig en qualitat de clienta que ha compartit taula amb uns amics en un lloc on es menja i s'hi està bé. Perquè l'atenció és l'adient i amable, l'ambient que hi vam trobar té alguna cosa de familiar tot i la varietat de perfils dels comensals, i ens va sorprendre que, per ser un dia feiner, la majoria de les persones que hi havien anat a dinar no marxaven precipitadament.
El local té molt a veure amb aquest estar-hi bé. És molt bonic i agradable, diàfan i de dimensions adequades perquè no hi hagi massa soroll. Té una decoració moderna, atractiva i plena de simbolismes, com les pintures dels quadres que tenen molta presència, els individuals amb frases sota dels plats , els cactus, o les inscripcions il·luminades sota la barra del bar que recullen frases, en diverses llengües, dels nois i noies que hi treballen o que han passat per l'Escola de formació de la Fundació El Llindar, promotora i gestora del restaurant, amb l'aliança de l'empresa EnjoyBCN.
Així doncs, entendreu que la recomanació que us he fet inicialment d'anar a menjar a La Pau, no és només per la qualitat de la seva cuina i per on i com està ubicat i decorat el seu local, que ja serien raons suficients, sinó perquè és un nou projecte social i educatiu impulsat per aquesta Fundació, pionera en la definició i creació d'itineraris de formació i treball més flexibles i adaptats a les necessitats de cada jove, i de les anomenades Escoles de Noves Oportunitats.
El Llindar es defineix com un lloc de vida per adolescents i joves que es troben exclosos del sistema educatiu i social i des d'on s'impulsen actuacions educatives i professionalitzadores. Ho fan orientant-los i acompanyant-los en la seva transició a la vida adulta, fomentant el seu retorn al sistema educatiu i augmentant la seva ocupabilitat per accedir al mercat laboral en millors condicions.
Amb la posada en marxa del restaurant La Pau i la creació de l'empresa que li dona cobertura jurídica, El Llindar dona continuïtat a l'escola de noves oportunitats "El Repartidor" de l'Hospitalet de Llobregat i obre un passatge cap al futur professional i laboral dels seus alumnes. (vegeu article). Ho fa amb els criteris des dels quals aquesta entitat educa i acompanya: dissenyant projectes personals i professionals més llargs, d'acord amb les necessitats de cada jove; promovent l'adquisició i millora de competències personals i professionals, i acompanyant en la transició entre l'àmbit formatiu i laboral per donar resposta a les demandes actuals del mercat laboral. Si a l'Escola el propòsit és que recuperin la capacitat de ser alumnes, ara es tracta d'ajudar a fer el pas cap al món del treball.
Feu-me cas, mengeu a aquest bon restaurant, gaudireu de la seva cuina i del goig de saber que us esteu afegint al suport que mereixen la tasca d'El Llindar i, sobretot, els nois i les noies que cerquen des del Passatge de la Pau, on està ubicat el local, un camí cap al seu futur professional i social.
LA PAU
Carrer Josep Anselm Clavé, 19 – 08002 Barcelona
Tel. 613 043 258 –Restaurant La Pau
Obert de dimecres a diumenge de 8 h a 24 h.
Per saber més de la Fundació El Llindar i dels seus projectes:
vegeu aquí
-----
Més continguts sobre:
joves, oportunitats educatives, formació professional, adolescència
imprimir
Ho vull dir clarament, aquest escrit és per recomanar que, si viviu o veniu algun dia a Barcelona, aneu al restaurant La Pau, al Barri Gòtic. La cuina catalana tradicional reinterpretada per al seu equip us sorprendrà molt agradablement i us permetrà gaudir del bon menjar que ofereix.
Un sol àpat no permet tastar tota la carta prou extensa per escollir en funció de gustos i opcions gastronòmiques personals, però les persones de Senderi que hi vam anar dies enrere us podem parlar d'un fricandó deliciós, d'aquells que fan les àvies i les mares o els pares ja experimentats a la cuina. També us recomanaríem un bacallà a la llauna, acompanyat amb unes mongetes de Santa Pau amb una capa cruixent que el manté en la categoria que sempre ha tingut el bacallà als receptaris tradicionals, i finalment, per deixar constància del ventall ben variat, però no esgotat de possibilitats, també vam tastar una papada que pot fer les delícies dels amants dels menjars gelatinosos. Però a més dels plats més contundents, a La Pau ofereixen un munt d'entrants i coses per compartir que també són reflex d'una combinació entre tradició i innovació a la cuina. Com també ho és la carta de postres delicioses, però que no sempre pots assaborir si, com ens va passar a alguns de nosaltres, els plats escollits són contundents. Hi ha una alternativa bona per moltes raons per poder menjar postres: triar l'opció de "plat del dia" que inclou també postres, pa i aigua i que lògicament fa més assequible el preu del menú que si l'opció és escollir a partir de la carta i més lleuger per continuar l'activitat quotidiana.
Per la forma d'expressar els meus comentaris ja es veu que no hi entenc gaire de cuina, que només ho faig en qualitat de clienta que ha compartit taula amb uns amics en un lloc on es menja i s'hi està bé. Perquè l'atenció és l'adient i amable, l'ambient que hi vam trobar té alguna cosa de familiar tot i la varietat de perfils dels comensals, i ens va sorprendre que, per ser un dia feiner, la majoria de les persones que hi havien anat a dinar no marxaven precipitadament.
El local té molt a veure amb aquest estar-hi bé. És molt bonic i agradable, diàfan i de dimensions adequades perquè no hi hagi massa soroll. Té una decoració moderna, atractiva i plena de simbolismes, com les pintures dels quadres que tenen molta presència, els individuals amb frases sota dels plats , els cactus, o les inscripcions il·luminades sota la barra del bar que recullen frases, en diverses llengües, dels nois i noies que hi treballen o que han passat per l'Escola de formació de la Fundació El Llindar, promotora i gestora del restaurant, amb l'aliança de l'empresa EnjoyBCN.
Així doncs, entendreu que la recomanació que us he fet inicialment d'anar a menjar a La Pau, no és només per la qualitat de la seva cuina i per on i com està ubicat i decorat el seu local, que ja serien raons suficients, sinó perquè és un nou projecte social i educatiu impulsat per aquesta Fundació, pionera en la definició i creació d'itineraris de formació i treball més flexibles i adaptats a les necessitats de cada jove, i de les anomenades Escoles de Noves Oportunitats.
El Llindar es defineix com un lloc de vida per adolescents i joves que es troben exclosos del sistema educatiu i social i des d'on s'impulsen actuacions educatives i professionalitzadores. Ho fan orientant-los i acompanyant-los en la seva transició a la vida adulta, fomentant el seu retorn al sistema educatiu i augmentant la seva ocupabilitat per accedir al mercat laboral en millors condicions.
Amb la posada en marxa del restaurant La Pau i la creació de l'empresa que li dona cobertura jurídica, El Llindar dona continuïtat a l'escola de noves oportunitats "El Repartidor" de l'Hospitalet de Llobregat i obre un passatge cap al futur professional i laboral dels seus alumnes. (vegeu article). Ho fa amb els criteris des dels quals aquesta entitat educa i acompanya: dissenyant projectes personals i professionals més llargs, d'acord amb les necessitats de cada jove; promovent l'adquisició i millora de competències personals i professionals, i acompanyant en la transició entre l'àmbit formatiu i laboral per donar resposta a les demandes actuals del mercat laboral. Si a l'Escola el propòsit és que recuperin la capacitat de ser alumnes, ara es tracta d'ajudar a fer el pas cap al món del treball.
Feu-me cas, mengeu a aquest bon restaurant, gaudireu de la seva cuina i del goig de saber que us esteu afegint al suport que mereixen la tasca d'El Llindar i, sobretot, els nois i les noies que cerquen des del Passatge de la Pau, on està ubicat el local, un camí cap al seu futur professional i social.
LA PAU
Carrer Josep Anselm Clavé, 19 – 08002 Barcelona
Tel. 613 043 258 –Restaurant La Pau
Obert de dimecres a diumenge de 8 h a 24 h.
Per saber més de la Fundació El Llindar i dels seus projectes:
vegeu aquí
-----
Més continguts sobre:
joves, oportunitats educatives, formació professional, adolescència
imprimir